Ge­vul­de porto­bel­lo's


INGREDIËNTEN:
4 personen
  • 4 portobello champignons
  • 2 el milde olijfolie
  • 1 limoen
  • 1 takje verse tijm
  • 100 g witte kaas
  • 75 g waterkers (zakje)

BEREIDING:
  1. Bestrijk de champignons dun met olie en bestrooi ze met zout en (versgemalen) peper.
  2. Rasp 1/2 theelepel van de groene limoenschil af.
  3. Prak de limoenschil en de tijmblaadjes door de kaas en breng op smaak met (versgemalen) peper.
  4. Verdeel het kaasmengsel over de open onderkant van de portobello's.
  5. Leg ze met de hoedjes naar beneden 7-10 min. op de barbecue tot de kaas is gesmolten.
  6. Serveer de portobello's met waterkers.
Variatietip:
In plaats van witte kaas kun je ook geitenkaas gebruiken, bijvoorbeeld Bettine Blanc of Chèvre de bellay. Voor een zoet accent kun je nog een beetje honing door de kaas roeren.

Populaire posts van deze blog

Gour­met­piz­zaatjes

Afbeelding
INGREDIËNTEN: 4 personen 4 tl ongezouten roomboter 4 plakjes stokbrood (1 cm dik) 4 plakjes vleestomaat 4 bolletjes minimozzarella 4 tl groene pesto BEREIDING: Doe de roomboter in een gourmetpannetje. Verhit de boter en bak het plakje stokbrood in het pannetje 2-3 min. Keer om en beleg de gebakken kant met de tomaat. Snijd de minimozzarella in plakjes en leg op de tomaat. Bak het pizzaatje nog 2-3 min. onder het grillgedeelte van het gourmetstel. Leg op een bord en besprenkel met de pesto. Tip: Dit hapje is voor één persoon. Je kunt het recept eenvoudig vermenigvuldigen.
Meer lezen

Balsamico champignons op spies

Afbeelding
INGREDIËNTEN: 175 gr middelgrote champignons 5 gr peterselie voor over de spiesen MARINADE INGREDIËNTEN 2 eetlepels balsamico azijn 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel olie BEREIDING: Marinade: Meng de ingrediënten voor de marinade in een kommetje en leg hier de champignons in. Laat deze minimaal 15 minuten in de marinade trekken en schep af en toe de marinade over de champignons in zodat deze er goed in trekt. Hak in de tussentijd de peterselie. Rijg vervolgens voorzichtig ongeveer 4 champignons per saté prikker.  Grill deze in ongeveer 5 minuten gaar op de BBQ of steengrill. Keer de spiezen tussentijds om.
Meer lezen

Geitenkaaspakketje

Afbeelding
INGREDIËNTEN: 2 el pijnboompitten 1 courgette 200 g zachte geitenkaas (bijv. Bettine naturel) honing Extra: cocktailprikkers BEREIDING: Voorbereiden: Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Snijd de courgette in de lengte in 8 dunne plakken. Verdeel de geitenkaas in 8 stukjes. Omwikkel de geitenkaas met de courgette. Steek de pakketjes vast met een prikker en bestrooi ze met zout en peper. Gourmet: Bak de geitenkaaspakketjes op de bakplaat of in een pannetje bruin en gaar. Leg ze op een bord en besprenkel met een beetje honing. Strooi er wat pijnboompitten over.
Meer lezen